Muffins ai mirtilli

Labibagolosa

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Eccomi con un altro dolce veloce e molto gustoso da fare! Sto parlando dei muffins ai mirtilli :)
Ottimi sia per la merenda ma anche per la colazione!
La forma forse non mi è riuscita bene, ma erano deliziosi!
Ecco come li ho preparati...

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Ingredienti:

• 60 gr di burro
• 1 uovo
• 125 gr di zucchero
• 250 gr di farina
• 1 bustina di lievito per dolci
• 250 ml di latte
• sale
• 200 gr di mirtilli
• 125 gr di yogurt al mirtillo (facoltativo)

Procedimento:

1. Far sciogliere il burro in una casseruola, intanto in una ciotolina mischiare l'uovo con lo zucchero. Dopodichè aggiungere il burro fuso e il latte. Mescolare
2. Prendere un altra ciotola e aggiungere la farina, un pizzico di sale e lievito
3. Trasferire questi ingredienti in polvere nella ciotola con quelli liquidi
4. A questo punto infarinare leggermenti tutti i mirtilli e aggiungerli al composto mescolando bene in modo che sia tutto uniforme, a piacere se volete potete aggiungere lo yogurt che renderà più gustosi i vostri muffins
5. Imburrare e infarinare le terrine per i muffins. Versare il composto.
6. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180°C per c.a 40 minuti, finchè non inizieranno a dorarsi. Per sapere se i muffins sono pronti fate la prova con lo stuzzicadenti, se non usciranno residui, significa che sono cotti!
7. Lasciarli raffreddare e spolverizzarli con dello zucchero a velo

Eccoli....

 

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Fagottini di mele e marmellata

Buongiorno a tutti!

Oggi per la merenda ho fatto questi fagottini ripieni di mele e marmellata molto buoni e facilissimi da fare, in quanto ho usato la pasta sfoglia già pronta, che trovo molto utile quando voglio fare qualcosa ma non ho il tempo :)

Qui ecco il risultato finale! Vi lascio la ricetta...

 

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Ingredienti:

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• Marmellata di pesche (o di albicocca a vostra scelta)
• 2 mele
• 1 uovo
• 20 gr di cereali (tipo muesli della Kellog's)
• Zucchero a granelli

Procedimento:

1)  Tagliare la pasta sfoglia a quadretti
2)  Tagliare a cubetti piccoli le mele e tagliare i cereali a pezzi
3)  Al centro di ogni quadrotto adagiare le mele, spennellare con la marmellata e
     al centro sbriciolare sopra i cereali.
4)  Chiudere i fagottini premendo bene negli angoli
5)  Spennellare tutti i fagottini con il tuorlo dell'uovo
6)  A piacere aggiungere i granelli di zucchero
7)  Cuocere nel forno a 180°C per c.a 15 minuti, o fino a che non diventano dorati