Mozzarelle in carrozza

Ieri sera avevo delle mozzarelle in frigo di cui non sapevo cosa farne. Banalmente di solito le metto nell'insalata per arricchirla di gusto, poi invece mi è venuto in mente che potevo farle come antipasto, preparando le mozzarelle in carrozza! Nella ricetta tradizionale ho aggiunto anche il prosciutto cotto per renderle più buone... Ci vogliono pochi ingredienti e sono pronte in pochi minuti!

Vediamo la preparazione...


Ingredienti per 4 pezzi:  

Labibagolosa

• 3 uova
• 2 mozzarelle da 150 gr
• Pangrattato q.b
• Sale
• 8 fette di pane dei toast
• Olio di semi per friggere
• Prosciutto cotto (facoltativo)

Procedimento

1. Tagliare la "crosticina" del pane dei toast. Tagliare le mozzarelle in modo fine e il prosciutto

   

   Labibagolosa

2. Sbattere le 3 uova con un pizzico di sale in un ampia ciotola. In un altra versare il pangrattato
3. Preparare l'olio in modo che sia già caldo quando buttiamo il pane a friggere
4. Prendere una fetta di pane e passarla prima nell'uovo da ambedue i lati e poi subito nel pangrattato. Friggere nella padella, aggiungere la mozzarella tagliata fine e il prosciutto. Prendere un altro pezzo di pane fare la stessa cosa e adagiarlo in padella sopra la prima fetta in modo da chiudere la mozzarella (tipo toast)
5. Fare cosi per tutte le altre fette di pane. In padella girare da entrambi i lati fino alla doratura desiderata.
6. Quando sono pronte tutte le fette di pane scolarle dall'olio e servire!

 

Gnam gnam :)

 

 

Labibagolosa